مساهمة من مؤسسة منيب رشيد المصري للتنمية في دعم البحث العلمي ورفع جودة التعليم في الجامعات الفلسطينية بشكل خاص، فقد تبرعت ببناء مركز منيب رشيد المصري للبحث العلمي وجودة التعليم في الجامعة الإسلامية في غزة، حيث تم وضع حجر الأساس لهذا المركز بمشاركة رئيس مجلس أمناء الجامعة الإسلامية الدكتور نصر الدين المزيني وأعضاء مجلس الأمناء ورئيس الجامعة الدكتور عادل عوض الله وممثلين عن عائلة المصري وعدد كبير من المكونات الإدارية والأكاديمية والطلابية وممثلين عن المؤسسات وشخصيات اعتبارية وسياسية ووجهاء من كافة أماكن قطاع غزة.

بتاريخ 04/02/2016، افتتح منيب رشيد المصري الطابق الثاني في مدرسة بنات العيزرية الأساسية، بعد أن قامت مؤسسة منيب رشيد المصري للتنمية بتشطيبه كاملا وتأهيله ليكون صالحا للاستخدام الآمن من قبل الطالبات وهيئة التدريس، وخلال حفل الافتتاح شكرت مديرية المدرسة المربية إيمان فواز المؤسسة على تبرعها لصالح المدرسة التي يعود تاريخها إلى العام 1937، وخرجت العديد من الأجيال والشخصيات المعروفة في مجالات علمية وأدبية عديدة.

احتفلت جامعة بوليتكنك فلسطين في الخليل بوضع حجر الأساس لمبنى منيب رشيد المصري للبحث العلمي وجودة التعليم "التميز والإبداع"، بتبرع من مؤسسة منيب رشيد المصري للتنمية.

بتاريخ 22/01/2016، افتتح معهد منيب وأنجلا مصري للطاقة والموارد الطبيعية في الجامعة الأميركية في بيروت، ورشة العمل الدولية السنوية السادسة الذي يعقدها المعهد، وكانت تحت عنوان تمويل الطاقة في الشرق الأوسط: شكوك وفرص. وهدفت إلى تقديم فهم أفضل للنماذج الحالية والناشئة لتمويل مشاريع الطاقة في المنطقة، ولتسليط الضوء على التحديات التي تواجه المستثمرين والحكومات، ولاسيما عند النظر في مشاريع الطاقة. وهدفت الورشة أيضا إلى المساهمة في توسيع برامج الطاقة وبحوثها.

أعلن السيد منيب رشيد المصري تبرع المؤسسة التي تحمل اسمه بمبلغ مليون دولار لصالح بناء مركز خالد الحسن لمعالجة أمراض السرطان وزراعة النخاع.

عقد مجلس إدارة صندوق ووقفية القدس بتاريخ 11 كانون الأول 2015، اجتماعه الأول في مدينة عمان، برئاسة السيد منيب رشيد المصري، وشارك في هذا الاجتماع الأمير تركي الفيصل والشيخ محمد بن أحمد آل ثاني، وخلال هذا الاجتماع تم إقرار مجموعة من المشاريع التي سيتم تنفيذها في مدينة القدس مطلع العام 2016، بالإضافة إلى بحث مسألة التمكين القانوني والإداري لصندوق ووقفية القدس ليكون أكثر وضوحا وشفافية في التعامل مع احتياجات المدينة وسكانها المقدسيين.

استقبل بيت فلسطين في نابلس السفير الصيني تشن شينغتشونغ، وطاقم السفارة الصينية في فلسطين، وكان برفقة الوفد الصيني السفير مازن شامية مساعد وزير الخارجية الفلسطيني لشؤون أسيا وأفريقيا واستراليا، وكان في استقبالهم منيب رشيد المصري رئيس التجمع الوطني للشخصيات المستقلة، والدكتور عماد أبو كشك رئيس جامعة القدس وأمين سر صندوق ووقفية القدس، والمهندس وليد الأحمد، والدكتور عنان المصري وعدد من الشخصيات الاعتبارية.

منح رئيس الحكومة الايطالية للسيد منيب رشيد المصري لقب رتبة فارس لوسام نجمة التضامن الايطالي، وتمت مراسيم تقليد هذا الوسام في مقر إقامة القنصل الايطالي في مدينة القدس، وشارك فيها عدد من الدبلوماسيين المعتمدين لدى السلطة الوطنية الفلسطينية، بالإضافة إلى عدد من الشخصيات الفلسطينية، وبحضور وفد برلماني ايطالي، وبمشاركة عضو البرلمان الأوروبي صديقة الشعب الفلسطيني والمدافعة عن حقوقه السيدة لويزا مورغانتيني، وقد قام القنصل الايطالي العام في القدس الدكتور دافيدي لا سيتشيليا، بمنح السيد المصري هذا الوسام الرفيع نيابة عن وزير الخارجية الايطالي.